りべ日記

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土筆

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春がお皿に乗って登場しました。

本日のランチはウェディングでお世話になっているレストラン。

先日伺った時に予約していたら、シェフが『今日は任せて!』と頼もしいオコトバ。

どれもこれも最高の味、ボリューム、取り合わせ。
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バーニャカウダの分解に再構築、なんてプロの技に酔いしれて…次はデザート。

ここまでのお料理にも春は感じていたけれど、デザートの春感が半端ない!
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土!土がちゃんと表現されている〜!!これはガトーショコラ。

しかも土の中には牛蒡が隠れてる…!
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そして白いスフレグラッセにはフキが混ぜ込んである。
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土筆は飴がけされていて、ぽりぽり頂けてしまいました。

『芽吹き ガトージェルメ』と名付けられたデザートにハート鷲掴みされました。

職人気質でまるで科学者のようなシェフ、
絵心だってなけりゃこんな素晴らしいお料理は作れないだろうなぁ。

来月も食べに行きたいわぁ。
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by ribe-libe | 2016-03-31 23:07 | 食事 | Comments(0)

水漬けパスタ

最近ネットで知った『水漬けパスタ』。

先日グラタンを作るのにペンネでやってみたら結構うまく出来ました。

パスタを水に数時間浸しておくことで茹で時間が短縮される、っていうの。

今日はスパゲティでやってみた。
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3時間でブニョブニョになりました。
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キャベツとシラスのペペロンチーノを目指して…
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材料を炒めたトコロにブニョブニョスパゲティ投入。
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火が通るにつれて色が変わってきます。

私はまるで茹でないやり方ですが、1分くらい茹でるというレシピもありました。
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でもちょっと固いので浸しておいた水を多めに入れて、茹でながら炒める感じ。
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少し長めに炒めて仕上げにシラスを追加して、
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更に生ハムも載っけてみました。

キャベツはも少し小さくカットすれば良かったなぁ。

でもアルデンテよりちょいしっかりめの歯ごたえの良い塩梅になりました。

一晩浸けてても良いみたい。

茹でなくていい、ってポイント高いです。


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by ribe-libe | 2016-03-29 22:40 | 食事 | Comments(0)

開花

アマリリス、4つの蕾が咲き揃いました。
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去年は真っ白だったなぁ。

今年の色合いは『アップル』です。

数年前からプレゼントしてくれるえみちゃんによると、
花が終わった球根を土に植え替えると毎年楽しめるらしい。

挑戦してみよっかなぁ、
花が咲くのを見ると何とも温かい気持ちになるものね。

今日は母の受診時間を父と一緒に待ちながら桜を探して車を走らせました。

何故か一本だけ、満開に近い桜を西川沿いに発見。

旭川土手の桜はまだだけど、お花見というカンムリを付けた焼肉集団は何組かいました。

来週のお花見を楽しみに父とコーヒータイム。
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コーヒーラテもアフォガードも、何回も聞かれてその度に答える名前だけど
やっぱり今日も『これは何?』と質問する父です。

先日風邪で寝込んで以来、すっかり弱ってしまったと嘆く母と
しょっちゅう会うのに、顔を見る度に加齢の加速度が増すような父。

元気に長生きが一番の願い事です。





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by ribe-libe | 2016-03-28 23:45 | つぶやき | Comments(2)

ジャンケン列車

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春の陽射しが少し感じられた今日のウェディング会場。

人前結婚式から始まりました。

列席者代表の署名を頂く為に、新郎新婦さんに質問する場面。
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お二人の返事を聞いて無事に署名が頂けました。

気持ちの良いお天気なのでケーキ入刀はガーデンで。
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そして列席者全員でのジャンケン列車!

うまい棒ネックレスを首から下げてジャンケンして貰いました。

負けたら相手にうまい棒ネックレスを渡していくゲーム。

新郎新婦さんも参加して和やか〜。
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人数分のうまい棒ネックレス、総取りにするとかなりのボリュームでした。

楽しいひと時を作ってくださったのは、ノリの良いゲストの皆さん。

随分助けて頂きました。

レストランならではのアクティブなウェディングパーティー。

私が結婚した頃には無かったなぁ。

これからも少しづつウェディングは進化していくんだろうと思います。

ついて行ける柔らかいアタマでいなくちゃ!



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by ribe-libe | 2016-03-26 22:06 | Comments(0)

なかなか

今日はオークションアナウンスの日。

終わったらダンナさんを外来に連れて行く予定が…オークションが長くなりました。
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食堂ランチはカレーうどん。

『一人で行けるよ』とダンナさんが言うので気にしながら食べました。

どうだった?とメールしたら
『行ってきた。
傷口から皮膚の中身が出てるので、ちょっと切られて、ちょっと焼かれた。
ちいと痛いわ。』
と返事が…。

ひえーっ、聞いただけで痛いわ!

なかなか完治しませんねぇ。
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晩ご飯は元気に食べたけど、ずっと痛いみたいで気の毒です。

虫垂炎て侮れませんね。

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by ribe-libe | 2016-03-25 20:46 | つぶやき | Comments(0)

三食

毎日三食を作ってる人を尊敬します!

何だか四六時中ゴハンの段取りに追われてる気分。

きっと慣れた頃にダンナさんも元の生活ペースになるんだろうな。

そのダンナさんに合わせて食事をした途端、私の体重は増えました。

私って何て燃費が良いんでしょう。

少しの燃料で充分なのね。

でも食べることは大好きで…。
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先日行った『弥勒』さんのランチも美味しゅうございました。

さぁて、今日も頑張って作りまーす。

私は少なめに食べよ。

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by ribe-libe | 2016-03-24 15:38 | 食事 | Comments(0)

退院

ダンナさん、本日目出度く退院致しました。

まる4週間の入院でした。

虫垂炎て言っても侮れませんね…。

荷物とともに車に乗った途端、
『美味しいウインナーコーヒーが飲みたい』と言うので
そのままホンキートンクさんへ。

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満足かい??
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暫くは病院のタイムスケジュールで食事するだろうから、私はちょっと大変かも。

まぁ、日頃楽をさせて貰っているのでこんな時くらい頑張らねば。


そうそう!
病室に取り付けてある表札は、最近個人情報の問題から名前が非表示だとか。
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でもスライドさせるとちゃんと名前が書いてあるタイプでした。
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まだ膿が出ている管が刺さっていた傷口は、時々痛むそうです。

時間薬でしっかり治して元気になーれ。

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by ribe-libe | 2016-03-22 18:18 | つぶやき | Comments(2)

シンポジウム

今日のお仕事現場はシンポジウム会場。
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オープニングアクトの準備からお邪魔してます。

まちづくり、が大きなテーマです。

地域で活動しているワーキンググループの発表もありました。
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これがなかなか面白かった〜。

2時間に及んだ各グループの発表を舞台の袖で立ったまま聴き入りました。

講評も良かったし。
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来年に向けて益々活発になるであろうこの事業、どんなカタチになるか楽しみです。

イベントのお仕事では、大抵お弁当が支給されまーす。
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ご馳走様でした!

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by ribe-libe | 2016-03-19 18:04 | Comments(0)

外出

週末のお仕事現場にはちょっと顔を出さねば、とダンナさん。

病室から出勤することにしました。

今日はその準備に短時間の帰宅。
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あれやこれやを支度する、小一時間ほどの外出でした。

それでも1ヶ月近く入院していた影響は予想以上で、ダンナさんはかなりお疲れ。

病院への帰りに買ったコンビニ珈琲で一休み。
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かわはらねえさんがお見舞いにと届けてくれた
甘くなく、且つメチャクチャ美味しいクッキーで癒されタイム。

週末を乗り越えたら、すぐに退院予定です。
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by ribe-libe | 2016-03-18 16:15 | Comments(2)

東京大学

トモダチから貰った東京土産。
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東京大学の学食でカレーを食べて来たそうですが、お土産はチョコレート。
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これ食べたら頭が良くなる訳ではないし、
もう受験とか勉強とか勘弁して欲しいくらいだし、
ただただメリーのチョコレートじゃん!嬉しいわぁ。
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by ribe-libe | 2016-03-17 22:50 | お気に入り | Comments(0)

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