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りべ日記

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お誕生日会

毎秋、よしこさんのお誕生日をお祝いする会を開催します。

主催は、かわはらねえさん。

私はくっついて行って美味しいお料理を一緒に楽しませて頂ける幸せ者。

今年の会場は、ねえさんが今ハマりにハマっている『みや波』さんでした。

絶対気に入って貰えるよね!とご案内した、そのアプローチからビンゴ!!
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そして自家製野菜から供されるお料理は
予想通り、よしこさんの心に響いたみたいです。
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トマトはさっと煮てあります。
厚揚げが兵庫産、後の食材は全て岡山産。
よしこさんはタコの茹で加減がとっても気に入ってました。
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車海老とキクラゲのしんじょ。
海老がゴロゴロ入ってました。
口の中で蕩けるフワフワしたしんじょ、美味しかった…。

この後、菊菜と舞茸のお浸しが登場したのですが
写真がないっ!! 撮り忘れちゃったみたいです。
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お祝いだから、と鯛。
それから和歌山産の鯖に徳島産あわび。
肝も頂いたあわび、ふっくら蒸してありました。
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鰻と松茸と地鶏の茶碗蒸し。
もうそりゃあ美味しいのなんの。
餡掛け仕立てで熱々のまま頂けました。
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おから。
茶色いのはタコを炊いたお出汁で作ったから。
タコの風味も楽しめる、しっかりとした味でした。
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鰆の紅白焼き。
お祝いだから!!
柚庵焼きと塩焼きの鰆は本当にふっくら。
小かぶに今年最後のイチヂクが添えてありました。
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ご飯は、こちらもお祝いなので鯛めしです。
この鯛が又トロリとしてて何とも言えない。
山椒が効いたご飯でした。
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この鯛めしを炊いたお釜が又素晴らしい!
特注の織部焼きですって。
お米の浸水時間をきっちり計って、予約時間に合わせて炊き上げるそうです。

そしてデザートはケーキでした。
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大人のバースデーケーキ。
これが甘過ぎない濃厚なチョコレートケーキで、又々美味美味!!

今日は、量を抑え目にしてその分質を上げてくださいとお願いしてあったとか。

かわはらねえさんの配慮に感謝です。

そして何かと気遣いくださる大将に女将さん、そのおもてなしに感激。

やっぱり美味しいものを食べると力が湧いてきます。

よしこさんのお誕生日に乗っかってパワー充電完了です。







by ribe-libe | 2016-10-17 23:54

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